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2025-07
肠衣的种类有很多，包括羊肠衣、猪肠衣和人工肠衣多种。不同种类的肠衣膻味程度和适用场景都是不同的。羊肠衣，膻味程度达到中等，可处理至轻微膻味，主要用于小烤肠或者是风味香肠。猪肠衣的膻味程度较轻，常见于广式腊肠、红肠等肠类。人工...
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2025-07
羊肠衣是否具有膻味取决于其处理方式和原料来源。未充分清洗或来源不佳的羊肠衣可能带有膻味，但经过彻底清洗或选用优质原料的羊肠衣膻味较轻甚至无味。羊肠衣膻味的影响因素：1、原料与处理方式未充分清洗的羊肠衣：...
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2025-07
猪肠衣储存时需要注意以下几个问题：避免冷冻保存：猪肠衣不宜低温冷冻，应避免将其放入冰箱冷冻室。冷冻会影响肠衣的质量和使用效.果。清洗和干燥：在使用前，需要将猪肠衣清洗干净，去除表面的杂质和异味。清洗后，要确保肠衣...
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2025-06
天然肠衣在保存时需要注意以下几点：保持湿润：天然肠衣在使用前和使用后都需要保持湿润，避免干裂。清洗时要用冷水彻底冲洗，去除盐分或杂质，特别是天然肠衣更需要小心处理。避免阳光直射：保存时，应选择阴凉通风或冷藏环境，避...
