行业新闻-顺平县博润肠衣有限公司

2023-11

1、肠衣膜的肉粘性：（1）指肠衣膜的肉粘性，它可减少香肠中水份的折出，防止香肠口感变差。（2）指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。2、各层之间的粘合效果：指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定...

2023-11

用肠衣包制食品的注意事项有以下几点：1.使用时避免磨擦：肠衣比较脆弱，使用时要避免磨擦。2.保存：未使用过的肠衣要保存在阴凉，干燥处，避免阳光直射或高温。3.不可煎炸：塑料肠衣不能用来煎炸，否则会融化。4.使用时要注意卫生：...

2023-11

用肠衣包制食品的操作步骤：1.准备食材：根据所需食品的配料准备食材，切成适当大小的块状或条状。2.包制食品：将软化的肠衣龙头系好，开始包制食品。要注意食材的均匀分布和肠衣的紧密包裹，避免包制过程中出现气泡或裂口。3.煮熟食品...

2023-10

(1) 烟熏式不烟熏的蒸煮类香肠，如法兰克福、维也纳香肠。(2) 需要油煎式烘烤的香肠(需要耐高温),如早餐肠、台湾烤肠。(3) 中式腊肠。(4) 萨拉米类发酵香肠。(5) 生鲜肠、速冻肠。(6) 圆火腿(大直径肠衣)。总...

2023-10

肠衣：香肠加工过程中，肠衣主要起加工模具、容器及商品性能展示的作用。肠衣直接与肉基接触，首先必须安全无毒、肠衣中的化学成分不向肉中迁移且不与肉中成分发生反应; 其次，肠衣必须有足够的强度，以达到安全包裹肉料、承受灌装压力、经...

2023-07

《胶原蛋白肠衣卫生标准》规定，胶原蛋白肠衣需符合以下条件：1.形状方面：应呈无缝管状，无破孔、无粘连。2.色泽方面：应呈半透明米黄色。3.气味方面：应具有弱烟熏味或胶原的特有气味。...

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主营产品：猪肠衣羊肠衣干制肠衣干肚皮鲜肚皮，销往山东、四川、福建、安徽、湖北、湖南等地。

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