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  • 28

    2023-04

    猪肠衣的加工工艺

    猪肠衣的加工工艺:一、浸漂将清洗清洁的猪小肠浸泡于清水中,冬季1~2天,夏日数小时即可。二、剥油脂将浸泡好的鲜肠放在案板上,剥去肠粉外面的油脂、浆膜及筋膜,并用清水冲刷清洁。三、氢氧化制溶液处置翻转洗净原肠,每10根为1套,...

  • 21

    2023-04

    猪肠衣可以放在冷冻室储存吗

    可以的。肠衣的存放环境一般要求在25℃以下干燥、通风、避光处贮存,而把肠衣放在冰箱的冷冻室里保存,且保持冷冻室内温度在0度以下,这也是属于肠衣的一种保存方式,且可以保存比较长的时间。猪宰后的新颖小肠, 经加工除去肠表里的各类...

  • 14

    2023-04

    干肚皮厂家介绍干肚皮泡发方法

    干肚皮又叫干肉皮或响皮,它其实就是晒干的猪肉皮,然后用猪油炸制而成,口感绵软,很容易入味,可以做汤或凉拌,口感很美,那么干肚皮怎么泡发呢,一起来看看吧。1、干肚皮先冲洗干净,然后放在温水里浸泡1~3天,期间要多次换干净的温水...

  • 07

    2023-04

    盐渍猪肠衣制作方法 与干制肠衣有哪些不同

    盐渍猪肠衣就是指猪小肠经过加工刮制后一层透明的薄膜,用手撕裂呈网状的、很细的纤维。这种纤维是蛋白纤维,因它的构成系网状纵横交错,故它的纵向拉力、横向拉力均较强,它是香肠或腊肠外面一层很薄的衣膜,既适用于手工灌肠,也适用于机器...

  • 29

    2023-03

    天然肠衣制作的食品有哪些优势

    天然肠衣具有加工细致,肠壁坚韧,富有弹性,口径大小适中的特点。肠衣主要用途是做灌制食品的外衣,用于灌制不同类型和风味的食品,用它灌制的香肠、腊肠、火腿、肝肠、香肚等,经过烘、烤、熏、蒸、煎、煮、冷藏等不易破裂,且色鲜味美,能...

  • 22

    2023-03

    肠衣厂家:灌香肠的制作步骤

    肠衣厂家向大家详细介绍香肠的灌制步骤,赶紧跟随小编一起动手操作起来吧。1、将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,然后切成0.5厘米的小方丁。2、瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时...

顺平县博润肠衣有限公司

主营产品:猪肠衣   羊肠衣   干制肠衣   干肚皮   鲜肚皮,销往山东、四川、福建、安徽、湖北、湖南等地。

联系人:史经理   服务热线:13582394188

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