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肠衣都需要用白酒泡吗?

发布日期:2025-08-21 11:08:40    来源:www.borunchangyi.cn    作者:博润肠衣厂家    浏览量:266

是的,肠衣通常需要用白酒浸泡处理,主要为了去腥和杀菌。 ‌

1、浸泡作用

白酒浸泡可有效去除肠衣的腥味,同时起到杀菌作用,尤其是自制肠衣时尤为重要。浸泡后需彻底清洗内部,避免残留异味影响风味。 ‌

2、处理步骤

‌清洗‌:先用清水冲洗盐渍肠衣,搓洗去除表面杂质。 ‌

‌浸泡‌:用高度白酒(如50ml)浸泡1-2小时,内外翻面重复浸泡。 ‌

‌冲洗‌:悬挂水龙头下冲洗,检查无漏洞后使用。 ‌


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