灌香肠时,肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候会选择用猪小肠或羊小肠。那么,猪肠衣和羊肠衣有什么区别?猪肠衣和羊肠衣哪个好?河北博润肠衣厂家对两种肠衣进行比较,帮助大家对其进行选择。
一般灌肠用的肠衣是以猪肠子为主的比较好,猪肠子的可扩容性比较好。而且,羊肠衣有味,可能有些人不是很喜欢。猪肠衣比较常见,口味是符合大众的。适合做红肠之类的,粗的。而羊肠衣比较细、软、薄,适合做烤肠的,小的。
还有,羊肠衣用途很广的,除了灌香肠外,还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产,很快成为中国重要的出口物资。
所以整体对比来看,猪肠衣和羊肠衣均是常用之物,并没有太大区别。不能说猪肠衣一定比羊肠衣好。具体看个人喜好。有人会得的羊的味道比较重,不喜欢,但还有人觉得羊的比较补。
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