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2019-06
用天然肠衣制作香肠的有很多，所以有时候会选购大量的天然肠衣以作备用。这时就需要我们学会如何保持天然肠衣，下面看看肠衣厂家给大家提出了哪些建议。(1)为保证肠衣的性能，那图林胶原蛋白肠衣需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及...
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2019-05
盐渍肠衣是肠衣制品中经常会见到的一种，但其实制作盐渍猪肠衣的工艺不仅仅可以用到肠衣上，一些其它食品也可以用盐渍工艺加工。盐渍金桔制作步骤难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟食材清单：金桔 4斤；空瓶 2个；腌...
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2019-05
现在市场上的肠衣种类非常多，有天然肠衣和人造肠衣等等，下面专业的猪肠衣厂家向大家介绍肠衣都有哪些特性。A、透明用猪、牛、羊肠衣灌制的香肠，加不予染色，人们可以用肉眼看到香肠的馅料。肠衣的透明度以山羊肠衣为佳。其次是绵羊肠衣、...
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2019-05
香肠食品，应该是每家每户都有吃过的一种食品。而且种类还非常多，但不知道大家有没有自制过香肠食品呢？河北博润猪肠衣厂家下面就教大家如何用猪肠衣做出美味的川味香肠食品。一、川味香肠制作用料主料：肥瘦猪前夹肉（适量，凭自己食用多少...
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2019-05
肠衣种类中的天然肠衣分：猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣等，为了满足不同客户的需求，就需要对肠衣的大小进行区分，也就是专业术语中的“路”。猪肠衣的路是什么意思？传统的分路方法是三分路，比如猪肠衣的五路(32/34)就是直径32毫米到3...
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2019-04
好的猪肠衣应该是色泽新鲜，气味正常，两端完整，大小头齐全，未有破伤，每根长度在14米以上，不沾泥沙的猪原肠，这样的猪肠衣才能灌制出精美的香肠。常见的肠衣制品有两种：干制猪肠衣和盐渍猪肠衣，现介绍两种肠衣的制做方法。1、干制肠...
