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如何鉴别天然肠衣和人造肠衣

发布日期:2021-08-31 15:08:44    来源:www.borunchangyi.cn    作者:博润肠衣厂家    浏览量:135

现在市场上的肠衣主要是分为天然肠衣和人造肠衣。对于肠衣不熟悉的人,是不知道如何区别两种产品的。专业人士指出选择肠衣时,应先灌水观察,天然肠衣表面会现出明显的血管经络;人造肠衣则十分光滑,没有痕迹。

猪肠衣

而且,除了一种胶原蛋白肠衣,其他的人造肠衣一般都不能食用。即便是可食用的胶原蛋白肠衣,添加剂也容易造成安全隐患。例如添加甘油、添加保鲜剂,采用一些增加口感、抗高温等的新工艺。这些工艺累计起来是否安全,也应该引起高度重视。想做好香肠当然离不开肠衣,市面上不可能买到处理好的肠衣,所以有必要亲手来做。

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