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如何判断猪肠衣质量的优劣?

发布日期:2020-10-12 17:10:34    来源:www.borunchangyi.cn    作者:博润肠衣厂家    浏览量:199

猪肠衣的应用范围非常的广泛,市场上的猪肠衣质量差异很大,质量参差不齐,那么到底应该如何判断猪肠衣质量的优劣呢?本文详细的介绍一下。

① 猪肠衣开口性:开口性的优劣对于香肠的灌装是非常的重要的,要是开口性不是很好,那么肠衣套管与充填都非常的费劲,会直接影响到操作工人的工作效率。

② 规格准确性:指的是猪肠衣的折径与厚度的偏差一定要控制在严格的范围里面,规格不准确一方面能够导致香肠粗细的不均匀,厚度偏差太大也会导致香肠打弯,性能也可能会降低。

③ 肠衣膜透明度:对透明肠衣膜而言,好的透明度对于高品质的香肠是很重要的,它能使消费者清晰地看到香肠的肉质纹理,吸引消费者产生购买的欲望,增强消费者对产品的好印象。

④ 手感软硬度:优异的手感很容易进行使用,在灌装以后香肠肉感比较好,对模具火腿来讲,比较软的猪肠衣能够使得它的形状棱角分明与圆滑。不然的话棱角尖硬,产品就会很容易出水。


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