猪肠衣使用注意事项

猪肠衣是大多数香肠的外包装，所以肠衣的好坏直接香肠的质量。下面，由博润肠衣生产厂家小编为大家整理一下猪肠衣使用注意事项：

1、盐渍猪肠衣不能冰箱低温冷冻；

2、盐渍猪肠衣、干制猪肠衣均可以蒸熟或烤熟，只有水煮肠衣才可以水煮。应该是0度冷藏（软冷冻）保质1年或者保鲜层可保质6个月；

3、盐渍猪肠衣的清洗：把肠衣放在盆里冲洗 3-4遍，洗掉盐， 然后套在水管上灌水2-3次，放在温水中泡30分钟备用即可（凉水、温水都可，温水千万别太烫哦，有点温度就行）用多少取出多少，少取用完了再取千万别一下子把肠衣全部清洗了；

4、灌肠：把猪肠衣的一头用绳扎好，将做好的馅灌入肠衣，然 后分节、排气（多扎眼）即可。把肠衣撸到漏斗上一边灌， 一边往下拽肠衣！这样管起来比较容易，肠衣不能用大力气拽哦否则再好的肠衣也会破的。

5、冬季把灌好的成品放到阴凉处风干3-7天即可！上锅蒸熟或风干天数不够的应该切片微波炉中火6-8分钟（很好吃的）。天气热了也可以不风干，用电烤箱烤出一部分水分，再蒸熟也是可以的。

PS：选择电烤箱的目的是烤出一部分水分，蒸的时候不会爆。

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