干制肠衣和盐渍肠衣在口感上的区别

干制肠衣和盐渍肠衣在口感上是有一些区别的。河北肠衣厂家给大家分别说一说干制肠衣和盐渍肠衣两者的特点。

一、干制肠衣

干制肠衣经过风干处理，具有以下特点：

韧性好、拉力强：干制肠衣经过风干处理，具有较好的韧性和拉力，适合各种加工工艺。

口感脆：干制肠衣在风干过程中，口感变得更加脆，适合用于制作风干肠、腊肠等。

可食用：干制肠衣是纯天然的，加工及时，干净卫生，适合各种可食用肠类的使用。

二、盐渍肠衣

盐渍肠衣则是经过盐渍处理，具有以下特点：

质地薄韧：盐渍肠衣质地薄韧，透明均匀，适合用于灌香肠。

弹性好、透气性好：盐渍肠衣弹性好，透气性好，保水性强，适合进行干燥和烟熏处理，得到人们喜欢的风味。

可食用：盐渍肠衣是天.然的，可以放心食用。

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