猪肠衣的执行标准主要包括以下几个方面？

‌猪肠衣的执行标准主要包括以下几个方面‌：

‌原材料要求‌：猪肠衣的原材料必须来自安全非疫区的健康猪，且经过官方批准的屠宰厂屠宰，宰前宰后检验合格‌。

‌加工工艺‌：猪肠衣的加工工艺包括清洗、去黏膜、腌制、整理和包装等步骤。加工过程中应遵循严格的卫生标准和工艺流程，不添加任何有害的化学物质，如人工色素和防腐剂，以确保肠衣的天然纯净和食用安全‌。

‌检验标准‌：猪肠衣的检验包括抽样、感官指标和理化指标的检验。不合格的产品需进行加倍抽检，复检不合格即判定为不合格‌。

‌执行标准编号‌：猪肠衣的执行标准编号为Q/LHHS 0002 S-2023，适用于以健康猪小肠为原料，添加肠衣盐为辅料，经过浸泡冲洗、刮制、分路定级、量码、上盐、绕把装桶等工艺加工而成的非即食天然盐渍猪肠衣，仅用于肉灌肠类产品‌。

这些标准确保了猪肠衣的质量和安全性，适用于灌制肉灌肠类产品的可食用非即食天然猪肠衣。

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